鞋底兒火燒
鞋底兒火燒是河北省傳統的漢族麵食小吃，起源於衡水棗強。鞋底兒火燒的歷史最早可追溯到民國初年。口感外酥里嫩，唇齒留香，別有一番滋味。生活在武漢的衡水籍《平原槍聲》作者李曉明先生，當年在縣城讀師範時，經常花幾個銅板買鞋底兒火燒吃，至今，他仍然保留著喜食鞋底兒火燒的習慣。
如今的「鞋底兒火燒」正在成為都市人群首選的中式簡餐，以方便快捷，美味營養的優勢贏得越來越多年輕人的喜愛。
生產製作
主要原料有精粉、麻醬、香油、煮肉湯。另外，煮肉需要十八種中藥配製的特製調料。把麵糰做成鞋底兒狀后，放入電餅鐺上烙，根據火候和火性控制烘烤時間和溫度，使其外皮酥脆。烙好后取出，切開一個口，把已煮好且經過熏制后的肉取出剁碎，放進鞋底兒燒餅里。
品牌故事
鞋底兒火燒的品牌創建於天津南開的白堤路，其「年輕就要腳踏實地」的品牌理念與南開大學、天津大學的文化氛圍相輔相成，映襯著鞍山西道的創業者們不斷拼搏的進取精神。
「鞋底兒」所蘊含的文化內涵是」腳踏實地的生活態度「。
「火燒」則代表著「為夢想燃燒青春的拼搏精神」。
飽滿的人生，就是在激情燃燒的歲月選擇腳踏實地。當你停下奔跑的腳步，回望曾經留下的腳印，看著已然磨破的鞋底兒，仍不悔激情燃燒的青春。
「鞋底兒火燒為夢想者而生」。