香辣梭子蟹 2024 年 5 月 10 日 am4:58 • 百科 • 阅读 7 香辣梭子蟹是一道菜品，主料為梭子蟹。 做法 1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽腌漬。青紅辣椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。 2、鍋下油，八成熱將拍了干澱粉的蟹塊炸一下撈出，鍋留底油，加加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，加入辣醬炒出紅油。 3、再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。出鍋即可。
