味美思酒

味美思酒（威末酒）是一種以葡萄酒為酒基，通過加入芳香植物浸液調製而成的加香葡萄酒。這種酒因其獨特的植物芳香而備受喜愛，被譽為「味美」。味美思酒不僅具有美妙的飲用口感，還是一種餐前開胃酒。

來歷

我國正式生產國際流行的「味美思」是從1892年煙台張裕葡萄釀酒股份有限公司創辦開始的。張裕公司是我國生產「味美思」最早的廠家，時間長達百年。

1915年，張裕味美思在首屆巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。

1952年、1963年、1979年、1983年，味美思連續入選中國名酒之列。

1983年10月，國畫大師劉海粟和夏伊喬伉儷到訪張裕公司，劉海粟為張裕公司題詞「醇厚芳香，朝暉光璨」，夏伊喬則題詞「味美思，思美味，美思味」，巧妙地為張裕味美思點贊。

2020年，張裕味美思新裝上市，榮獲國際葡萄酒(中國)大獎賽(IWGC)金獎。

張裕味美思採用純天然的草本和葡萄共同釀造，目前國內有味美思生產技術的葡萄酒企業，僅張裕一家。

生產工藝

味美思的製造者對自己的配方是保密的，但大體上有這幾種，比如：蒿屬植物、金雞納樹皮、苦艾、杜松子、木炭精、鳶尾草、小茴香、豆蔻、龍膽、牛至、安息香、可可豆、生薑、蘆薈、桂皮、白芷、春白菊、丁香，等等。

好的原材料才能釀出好酒。味美思採用優質干白葡萄酒為基酒，精選藏紅花、苦艾、肉豆蔻、肉桂、丁香、白芷、菊花、枸杞子等原料浸泡、取汁。原料的品質是其中一個重要指標，酒中所有融合的藥材，都採購於優質地道的藥材產區。

經過冷凍、過濾、殺菌等工藝，陳釀6個月甚至更長時間。釀造工藝比其他葡萄酒更為複雜，具一定的技術壁壘。其中。藥材的配比是關鍵也是秘密，這是難以複製的原因之一。

飲用方法

1. 直飲，味美思可用於直飲，直飲時味美思果香及草本清香較為明顯。

2. 白味美思（酒液澄清透明）飲用時口感清爽，可直飲，搭配其他飲品。

3. 紅味美思（棕紅色），可直飲，搭配其他飲品。

4. 味美思飲用時可侵入冰塊、蘇打水、果飲等，調製飲用。

5. 存放味美思：已開封的味美思需保存在冰箱內，不宜放置過久。

保存方法

味美思酒開封后要保存在冰箱里，其冷藏保質期為1年左右

其他功用

味美思還有一大功用，就是調配雞尾酒。因為味美思除了具有加香的特點，還具有加濃的特點，它含糖量高（15度），所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調配雞尾酒不可缺少的酒種。